Bebida

Refresco de tamarindo

Name: Refresco de tamarindo
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 g de tamarindo em vagem ou polpa em bloco; 1,5 L de água; 6 colheres de sopa de açúcar; gelo a gosto

Rende 6 porções em cerca de 35 min (15 min de preparo, 5 min de cozimento e 15 min de espera, aproximados). Refresco agridoce feito com a polpa das vagens de tamarindo hidratada, coada e adoçada. Muito comum no Nordeste e em sucos de feira.

Rende 6 porções
Preparo 15 min
Cozimento 5 min
Espera 15 min
Total aproximado 35 min

Sem carne
Vegana
Sem lactose
Sem glúten

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: LittleT889 · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

200 g tamarindo em vagem ou polpa em bloco
1,5 L água
6 colheres de sopa açúcar
a gosto gelo

Modo de preparo

Descasque as vagens e retire os fios. Coloque a polpa com as sementes numa tigela com 2 xícaras de água quente e deixe 15 minutos.
Amasse com as mãos ou um garfo para soltar a polpa das sementes.
Bata rapidamente no liquidificador em velocidade baixa (para não quebrar as sementes) e coe, apertando bem.
Junte o restante da água e o açúcar e mexa.
Sirva bem gelado.

**“REFRIGERANTE DE TAMARINDO ARTESANAL: A RECEITA MAIS REFRESCANTE E DELICIOSA!”**, do canal Fermentura. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.