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Arroz branco soltinho

Rende 4 porções em cerca de 25 min (5 min de preparo e 20 min de cozimento, aproximados). O arroz de todo dia, com grãos separados: refogue antes de pôr a água e deixe descansar tampado no fim.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 5 min
  • Cozimento 20 min
  • Total aproximado 25 min
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Tigela de arroz branco cozido, com os grãos soltos Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Guilhem Vellut from Paris, France · CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 400 g arroz agulhinha
  • 800 ml água fervente
  • 2 colheres de sopa óleo
  • 0,5 unidade cebola
  • 2 unidades dente de alho
  • 1 colher de chá sal

Modo de preparo

  1. Pique a cebola e amasse o alho. Ponha a água para ferver numa chaleira.
  2. Aqueça o óleo na panela em fogo médio e doure a cebola por 2 minutos; junte o alho e mexa por mais 30 segundos, sem deixar escurecer.
  3. Acrescente o arroz e o sal e mexa por 1 a 2 minutos, até os grãos ficarem brilhantes e soltos no fundo da panela.
  4. Despeje a água fervente, mexa uma vez só e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe deixando uma fresta e cozinhe por cerca de 15 minutos, até a água secar.
  5. Desligue, tampe por completo e deixe descansar 5 minutos. Solte os grãos com um garfo antes de servir.
Ver vídeo no YouTube

“Arroz branco soltinho!”, do canal Paola Carosella. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. Abre o YouTube em nova aba.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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