Acompanhamento

Feijão carioca na panela de pressão

Name: Feijão carioca na panela de pressão
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de feijão carioca; 2 L de água; 2 unidades de folha de louro; 2 colheres de sopa de óleo; 1 unidade de cebola; 4 unidades de dente de alho; 2 colheres de chá de sal; cheiro-verde a gosto

Rende 8 porções em cerca de 1 h (15 min de preparo e 45 min de cozimento, aproximados). Feijão de caldo grosso feito na pressão, temperado no fim com alho e cebola dourados no óleo.

Rende 8 porções
Preparo 15 min
Cozimento 45 min
Total aproximado 1 h

Para a marmita
Uma panela só
Sem carne
Vegana
Sem lactose
Sem glúten

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Petar Milošević · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 8 porções, como na receita original.

500 g feijão carioca
2 L água
2 unidades folha de louro
2 colheres de sopa óleo
1 unidade cebola
4 unidades dente de alho
2 colheres de chá sal
a gosto cheiro-verde

Modo de preparo

Escolha o feijão, tirando pedrinhas e grãos estragados, e lave em água corrente. Se der, deixe de molho de 8 a 12 horas e descarte a água do molho.
Ponha o feijão, a água e o louro na panela de pressão, sem passar da marca de 2/3 da altura. Feche, leve ao fogo alto e, quando pegar pressão, abaixe para fogo médio-baixo.
Cozinhe por 25 a 30 minutos (feijão sem molho pode pedir 40). Desligue e espere a pressão sair sozinha antes de abrir.
Numa frigideira, aqueça o óleo e doure a cebola picada; junte o alho e mexa até perfumar.
Pegue uma concha de feijão, amasse na frigideira com o refogado e devolva tudo à panela com o sal. Ferva sem tampa por 10 minutos, mexendo, até o caldo engrossar. Finalize com cheiro-verde.

Ver vídeo no YouTube

“Como cozinhar feijão na Panela de Pressão, deixando de molho e tempo”, do canal Deley Receitas. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. Abre o YouTube em nova aba.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 07/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.