Molho

Molho caesar

Name: Molho caesar
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 0,5 xícara de maionese; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino; 1 unidade de dente de alho ralado; 2 unidades de filés de anchova em óleo picados; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de chá de mostarda dijon; 1 colher de chá de molho inglês; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de água; pimenta-do-reino a gosto

Rende 6 porções em cerca de 10 min (10 min de preparo e 0 min de cozimento, aproximados). Molho cremoso de maionese, parmesão, alho, limão, mostarda e anchova, para a salada caesar com alface romana e croutons.

Rende 6 porções
Preparo 10 min
Cozimento 0 min
Total aproximado 10 min

Até 30 minutos

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Banej · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

0,5 xícara maionese
3 colheres de sopa queijo parmesão ralado fino
1 unidade dente de alho ralado
2 unidades filés de anchova em óleo picados
1 colher de sopa suco de limão
1 colher de chá mostarda dijon
1 colher de chá molho inglês
2 colheres de sopa azeite
1 colher de sopa água
a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

Amasse a anchova com o alho até virar uma pasta.
Misture com a maionese, o parmesão, o limão, a mostarda e o molho inglês.
Junte o azeite e a água, batendo com um garfo até ficar liso e fluido.
Tempere com pimenta e leve à geladeira em pote fechado em até 2 horas; consuma em até 3 dias.

**“Esse molho vai te surpreender!!! Aprenda a fazer a SALADA CAESAR PERFEITA!”**, do canal Guilherme Guzela. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.