Sopa

Sopa de abóbora com gengibre

Name: Sopa de abóbora com gengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,2 kg de abóbora cabotiá; 1 unidade de cebola; 2 unidades de dente de alho; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; 2 colheres de sopa de azeite; 1 L de água; 2 colheres de chá de sal; pimenta-do-reino a gosto

Rende 6 porções em cerca de 40 min (15 min de preparo e 25 min de cozimento, aproximados). Abóbora cabotiá cozida com cebola e gengibre e batida até ficar lisa e aveludada, sem creme de leite.

Rende 6 porções
Preparo 15 min
Cozimento 25 min
Total aproximado 40 min

Uma panela só
Sem carne
Fit
Vegana
Sem lactose
Sem glúten

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: MOs810 · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

1,2 kg abóbora cabotiá
1 unidade cebola
2 unidades dente de alho
1 colher de sopa gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa azeite
1 L água
2 colheres de chá sal
a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

Descasque a abóbora, tire as sementes e corte em cubos. Pique a cebola e o alho.
Na panela, aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o alho e o gengibre e mexa por 1 minuto.
Acrescente a abóbora, a água e o sal. Tampe e cozinhe por 20 a 25 minutos, até a abóbora desmanchar ao toque do garfo.
Desligue e espere amornar um pouco. Bata com mixer na própria panela (ou no liquidificador, em partes, com a tampa entreaberta e um pano por cima). Volte ao fogo, acerte o sal e a pimenta e sirva.

Ver vídeo no YouTube

“SOPA ABÓBORA COM GENGIBRE | LUIZA ZAIDAN”, do canal Luiza Zaidan. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. Abre o YouTube em nova aba.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 07/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.