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Café da manhã

Tofu mexido

Rende 2 porções em cerca de 15 min (5 min de preparo e 10 min de cozimento, aproximados). Tofu esfarelado refogado com cebola, cúrcuma e cheiro-verde, com textura parecida com ovos mexidos. Café da manhã vegano rápido.

  • Rende 2 porções
  • Preparo 5 min
  • Cozimento 10 min
  • Total aproximado 15 min
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Tofu mexido com espinafre num prato Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Bart Everson · CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 2 porções, como na receita original.

  • 300 g tofu firme
  • 0,5 unidade cebola picada
  • 1 colher de sopa azeite
  • 0,5 colher de chá cúrcuma
  • 0,25 colher de chá páprica
  • 2 colheres de sopa leite vegetal sem glúten ou água
  • a gosto cebolinha picada
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Escorra o tofu e seque com papel. Esfarele com as mãos em pedaços irregulares.
  2. Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 minutos.
  3. Junte o tofu, a cúrcuma, a páprica, sal e pimenta e mexa por 4 a 5 minutos.
  4. Acrescente o leite vegetal ou a água para deixar mais cremoso e mexa mais 1 minuto.
  5. Finalize com cebolinha e sirva com pão ou tapioca.
“TOFU MEXIDO CREMOSO - ALTERNATIVA VEGANA AO OVO MEXIDO | PLANTTE”, do canal Plantte. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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