Prato principal
Chili sem carne
Rende 6 porções em cerca de 55 min (15 min de preparo e 40 min de cozimento, aproximados). Ensopado mexicano de feijão vermelho e preto, milho, tomate e pimentão, temperado com cominho, páprica defumada e pimenta. Rende bem e congela.
- Rende 6 porções
- Preparo 15 min
- Cozimento 40 min
- Total aproximado 55 min
Ingredientes
Quantidades para 6 porções, como na receita original.
- 2 xícaras feijão vermelho cozido
- 2 xícaras feijão-preto cozido
- 1 xícara milho verde
- 1 unidade cebola picada
- 3 unidades dentes de alho picados
- 1 unidade pimentão vermelho picado
- 1 unidade lata de tomate pelado (400 g)
- 2 colheres de sopa extrato de tomate
- 2 colheres de chá cominho
- 1 colher de sopa páprica defumada
- 0,5 colher de chá pimenta calabresa
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 xícara água ou caldo do feijão
- a gosto coentro
- a gosto sal
Modo de preparo
- Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão por 5 minutos.
- Junte o cominho, a páprica e a pimenta e mexa por 1 minuto.
- Acrescente o tomate pelado amassado, o extrato e a água. Cozinhe por 10 minutos.
- Junte os feijões e o milho e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar.
- Acerte o sal e finalize com coentro. Sirva com arroz, tortilha ou nachos.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
