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Sobremesa

Abacaxi em calda

Rende 10 porções em cerca de 1 h 50 min (20 min de preparo, 30 min de cozimento e 1 h de espera, aproximados). Rodelas de abacaxi cozidas em calda leve de açúcar com cravo e canela, como a compota de lata, feita em casa. Serve como sobremesa ou para bolos e tortas.

  • Rende 10 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 30 min
  • Espera 1 h
  • Total aproximado 1 h 50 min
  • Sem carne
  • Vegana
  • Sem lactose
  • Sem glúten
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Rodela de abacaxi em calda numa lata Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: കാക്കര · CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 10 porções, como na receita original.

  • 1 unidade abacaxi grande maduro
  • 2 xícaras açúcar
  • 3 xícaras água
  • 4 unidades cravos-da-índia
  • 1 unidade pau de canela
  • a gosto água para ferver os vidros

Modo de preparo

  1. Descasque o abacaxi, corte em rodelas de 1,5 cm e retire o miolo duro com um cortador pequeno.
  2. Ferva a água com o açúcar, o cravo e a canela por 5 minutos.
  3. Junte as rodelas e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos, até ficarem translúcidas.
  4. Enquanto o abacaxi cozinha, esterilize os vidros e as tampas: ferva-os cobertos de água por 10 minutos e deixe escorrer sobre um pano limpo.
  5. Coloque as rodelas nos vidros esterilizados, cubra com a calda quente, tampe e deixe esfriar por cerca de 1 hora.
  6. Leve à geladeira em até 2 horas depois de pronto e consuma em até 2 semanas. Não é conserva de armário.
“Como faço Abacaxi em calda em apenas 10 min economize seu gás! E tb como descascar com facilidade 😍”, do canal Cozinha da Li Oliveira. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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