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Acompanhamento

Alho em conserva no vinagre

Rende 10 porções em cerca de 7 dias e 1 h (30 min de preparo, 15 min de cozimento e 7 dias e 1 h de espera, aproximados). Dentes de alho descascados, escaldados e conservados em vinagre com sal e louro. Ficam mais suaves e podem ir inteiros em saladas e tábuas de frios.

  • Rende 10 porções
  • Preparo 30 min
  • Cozimento 15 min
  • Espera 7 dias e 1 h
  • Total 7 dias e 1 h
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Dentes de alho em conserva numa tigela branca Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: N509FZ · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 10 porções, como na receita original.

  • 300 g dentes de alho descascados
  • 1,5 xícaras vinagre de vinho branco
  • 0,5 xícara água
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de chá açúcar
  • 2 unidades folhas de louro
  • 1 colher de chá pimenta-do-reino em grãos

Modo de preparo

  1. Ferva o vidro e a tampa em água por 10 minutos e deixe secar de boca para baixo sobre um pano limpo.
  2. Escalde os dentes de alho em água fervente por 1 minuto e escorra.
  3. Ferva o vinagre, a água, o sal e o açúcar.
  4. Coloque o alho, o louro e a pimenta no vidro esterilizado e cubra com o líquido fervente.
  5. Tampe, deixe esfriar por 1 hora e leve à geladeira.
  6. Espere 1 semana antes de consumir. Consuma até 2 semanas contadas do dia do preparo (a semana de espera já entra nessa conta), sempre refrigerado.
“Alho em conserva de vinagre de maçã”, do canal Peter Liu. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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