Prato principal
Almôndegas ao molho de tomate
Rende 6 porções em cerca de 1 h 10 min (30 min de preparo e 40 min de cozimento, aproximados). Bolinhas de carne moída temperada cozidas em molho de tomate caseiro. Rendem bem e congelam.
- Rende 6 porções
- Preparo 30 min
- Cozimento 40 min
- Total aproximado 1 h 10 min
Ingredientes
Quantidades para 6 porções, como na receita original.
- 700 g carne moída (patinho)
- 1 unidade ovo
- 0,5 xícara farinha de rosca
- 0,5 unidade cebola ralada
- 2 unidades dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa salsinha picada
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 unidade cebola picada
- 800 g tomates pelados em lata
- 1 xícara água
- a gosto manjericão
- a gosto pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Misture a carne, o ovo, a farinha de rosca, a cebola ralada, metade do alho, o parmesão, a salsinha, o sal e a pimenta, só até agregar.
- Com as mãos úmidas, faça bolinhas do tamanho de uma noz grande (cerca de 24).
- Em uma panela larga, doure as almôndegas no azeite em levas, só por fora. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola picada e o resto do alho, junte os tomates amassados e a água e ferva por 10 minutos.
- Volte as almôndegas ao molho, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até o centro chegar a 71 °C no termômetro. Finalize com manjericão.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
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