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Prato principal

Lasanha à bolonhesa

Rende 8 porções em cerca de 1 h 45 min (20 min de preparo, 75 min de cozimento e 10 min de espera, aproximados). Camadas de massa, molho de carne moída cozido devagar, molho branco e queijo. Prato de almoço de domingo.

  • Rende 8 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 75 min
  • Espera 10 min
  • Total aproximado 1 h 45 min
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Fatia de lasanha à bolonhesa mostrando as camadas Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Rebecca Siegel · CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 8 porções, como na receita original.

  • 500 g massa de lasanha pré-cozida
  • 700 g carne moída
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1 unidade cebola picada
  • 3 unidades dentes de alho picados
  • 1 unidade cenoura ralada fina
  • 800 g tomates pelados em lata
  • 1 xícara água
  • 1 L leite
  • 3 colheres de sopa manteiga
  • 4 colheres de sopa farinha de trigo
  • 400 g muçarela fatiada
  • 0,5 xícara queijo parmesão ralado
  • a gosto sal
  • a gosto noz-moscada
  • a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Bolonhesa: doure a carne no azeite, junte cebola, alho e cenoura e refogue. Acrescente os tomates amassados e a água, tempere e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
  2. Molho branco: derreta a manteiga, junte a farinha e mexa 1 minuto. Adicione o leite aos poucos, batendo com um fouet, e cozinhe até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada.
  3. Preaqueça o forno a 200 °C. Em um refratário grande, espalhe um pouco de bolonhesa e monte camadas: massa, bolonhesa, molho branco e muçarela.
  4. Repita as camadas e termine com molho branco e parmesão.
  5. Cubra com papel-alumínio e asse por 25 minutos. Retire o papel e asse mais 15 minutos, até dourar. Descanse 10 minutos antes de cortar.
“Como Fazer Lasanha à Bolonhesa - Receita Prática”, do canal Panelaterapia. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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