Sobremesa
Ambrosia
Rende 8 porções em cerca de 3 h 30 min (10 min de preparo, 50 min de cozimento e 2 h 30 min de espera, aproximados). Leite e ovos cozidos devagar com açúcar e canela até formar grumos dourados em calda. Tradição gaúcha e mineira.
- Rende 8 porções
- Preparo 10 min
- Cozimento 50 min
- Espera 2 h 30 min
- Total aproximado 3 h 30 min
Ingredientes
Quantidades para 8 porções, como na receita original.
- 1 L leite
- 2 xícaras açúcar
- 6 unidades ovos
- 1 unidade limão (casca em tiras)
- 2 unidades paus de canela
- 4 unidades cravos-da-índia
Modo de preparo
- Bata levemente os ovos, só para misturar, sem fazer espuma.
- Em uma panela larga, ferva o leite com o açúcar, a casca de limão, a canela e o cravo por 10 minutos.
- Abaixe o fogo e despeje os ovos em fio, sem mexer.
- Cozinhe em fogo baixo por 35 a 40 minutos, só passando a colher de vez em quando no fundo para não grudar, até os ovos formarem grumos firmes e a calda dourar.
- Desligue, retire a casca e as especiarias, deixe esfriar por 30 minutos e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva gelada.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
