Sobremesa

Pudim de leite condensado

Name: Pudim de leite condensado
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 8 h 25 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de açúcar para a calda; 0,33 xícara de água; 395 g de leite condensado; 2 xícaras de leite; 3 unidades de ovos

Rende 10 porções em cerca de 8 h 25 min (15 min de preparo, 60 min de cozimento e 7 h 10 min de espera, aproximados). Pudim liso, sem furinhos, de leite condensado, leite e ovos, assado em banho-maria com calda de caramelo.

Rende 10 porções
Preparo 15 min
Cozimento 60 min
Espera 7 h 10 min
Total aproximado 8 h 25 min

Sem carne
Sem glúten

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Marcelo Träsel from Porto Alegre, Brasil · CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 10 porções, como na receita original.

1 xícara açúcar para a calda
0,33 xícara água
395 g leite condensado
2 xícaras leite
3 unidades ovos

Modo de preparo

Calda: derreta o açúcar em uma panela até ficar âmbar, junte a água com cuidado (espirra) e mexa até dissolver. Despeje na forma de pudim de 22 cm e espalhe.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos por 1 minuto, só para misturar. Deixe descansar 10 minutos para as bolhas subirem.
Despeje na forma, cubra com papel-alumínio e coloque dentro de uma assadeira com água quente até a metade da altura da forma.
Asse a 160 °C por 50 a 60 minutos, até firmar: ao balançar, o centro treme levemente, sem ondular.
Deixe esfriar fora do forno por 1 hora (não mais de 2 horas fora da geladeira) e leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Passe uma faca nas bordas e desenforme.

**“RECEITA DE PUDIM FÁCIL | PUDIM TRADICIONAL DE LEITE CONDENSADO | Nandu Andrade”**, do canal Nandu Andrade. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.