Acompanhamento

Arroz à grega

Name: Arroz à grega
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 xícaras de arroz agulhinha; 6 xícaras de água fervente; 3 colheres de sopa de óleo; 1 unidade de cebola picada; 2 unidades de dentes de alho picados; 1 unidade de cenoura em cubinhos; 1 xícara de vagem picada; 0,5 unidade de pimentão vermelho em cubinhos; 0,5 xícara de ervilha; 0,5 xícara de uvas-passas; 2 colheres de chá de sal; 0,5 xícara de cebolinha picada

Rende 8 porções em cerca de 40 min (15 min de preparo e 25 min de cozimento, aproximados). Arroz branco colorido com cenoura, vagem, pimentão, ervilha e uvas-passas, acompanhamento tradicional das festas.

Rende 8 porções
Preparo 15 min
Cozimento 25 min
Total aproximado 40 min

Sem carne
Vegana
Sem lactose
Sem glúten

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Cataleirxs · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 8 porções, como na receita original.

3 xícaras arroz agulhinha
6 xícaras água fervente
3 colheres de sopa óleo
1 unidade cebola picada
2 unidades dentes de alho picados
1 unidade cenoura em cubinhos
1 xícara vagem picada
0,5 unidade pimentão vermelho em cubinhos
0,5 xícara ervilha
0,5 xícara uvas-passas
2 colheres de chá sal
0,5 xícara cebolinha picada

Modo de preparo

Cozinhe a cenoura e a vagem em água fervente por 4 minutos. Escorra e passe em água fria.
Refogue a cebola e o alho em 2 colheres de óleo, junte o arroz e o sal e mexa por 2 minutos.
Adicione a água fervente e cozinhe em fogo médio até a água baixar; tampe e termine em fogo baixo por 10 minutos.
Em uma frigideira, salteie a cenoura, a vagem, o pimentão e a ervilha no resto do óleo por 3 minutos.
Misture os legumes e as passas ao arroz pronto, soltando com garfo, e finalize com cebolinha.

**“NÃO FAÇA ARROZ A GREGA ANTES DE VER ESSA RECEITA | Nandu Andrade”**, do canal Nandu Andrade. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.