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Prato principal

Arroz frito com ovo

Rende 2 porções em cerca de 15 min (5 min de preparo e 10 min de cozimento, aproximados). Arroz de ontem salteado em fogo alto com ovo mexido, cenoura e cebolinha. Transforma a sobra num prato completo.

  • Rende 2 porções
  • Preparo 5 min
  • Cozimento 10 min
  • Total aproximado 15 min
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Montinho de arroz frito com pedaços de ovo mexido e pimentão verde Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Kakei.R · CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 2 porções, como na receita original.

  • 3 xícaras arroz cozido frio (de véspera)
  • 3 unidades ovos
  • 1 unidade cenoura pequena ralada
  • 3 unidades talos de cebolinha picados
  • 2 colheres de sopa óleo
  • 2 colheres de sopa molho shoyu
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Solte bem o arroz frio com as mãos ou um garfo, desfazendo os grumos.
  2. Aqueça 1 colher de óleo numa frigideira grande, mexa os ovos batidos até firmarem e reserve num prato.
  3. Na mesma frigideira, junte o restante do óleo e refogue a cenoura e a parte branca da cebolinha por 2 minutos.
  4. Aumente o fogo, acrescente o arroz e espalhe pela frigideira. Deixe 1 minuto sem mexer para tostar levemente e então salteie.
  5. Regue com o shoyu, volte os ovos em pedaços e misture por mais 2 minutos.
  6. Prove o sal (o shoyu já salga), finalize com a parte verde da cebolinha e sirva.
“ARROZ FRITO COM OVO”, do canal Canal Rodrigo Zilio. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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