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Acompanhamento

Arroz com jambu

Rende 4 porções em cerca de 40 min (15 min de preparo e 25 min de cozimento, aproximados). Arroz paraense cozido com jambu picado, alho e um pouco de tucupi, que dá cor amarelada e o leve formigamento da folha. Acompanha peixe e pato.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 25 min
  • Total 40 min
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Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 1,5 xícaras arroz agulhinha
  • 2,5 xícaras água fervente
  • 0,5 xícara tucupi
  • 1 unidade maço de jambu
  • 3 unidades dentes de alho picados
  • 0,5 unidade cebola picada
  • 2 colheres de sopa óleo
  • a gosto sal
  • a gosto água para escaldar o jambu

Modo de preparo

  1. Separe as folhas e os talos finos do jambu, lave e escalde em água fervente por 2 minutos. Escorra e pique.
  2. Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
  3. Junte o arroz e mexa por 2 minutos. Acrescente a água fervente, o tucupi e sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos.
  4. Misture o jambu, tampe de novo e cozinhe mais 3 minutos, até secar.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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