Acompanhamento
Arroz de couve-flor
Rende 4 porções em cerca de 18 min (10 min de preparo e 8 min de cozimento, aproximados). Couve-flor triturada até parecer grãos de arroz e salteada rapidamente com alho e cebola. Acompanha feijão, carnes e ensopados no lugar do arroz ou junto com ele.
- Rende 4 porções
- Preparo 10 min
- Cozimento 8 min
- Total aproximado 18 min
Ingredientes
Quantidades para 4 porções, como na receita original.
- 1 unidade couve-flor média (cerca de 600 g)
- 1 unidade cebola pequena picada
- 2 unidades dentes de alho picados
- 1 colher de sopa azeite
- a gosto sal
- a gosto cheiro-verde picado
Modo de preparo
- Separe a couve-flor em buquês e seque bem depois de lavar.
- Pulse no processador, em duas levas, até ficar do tamanho de grãos de arroz (ou rale no lado grosso do ralador).
- Numa frigideira larga, refogue a cebola e o alho no azeite por 2 minutos.
- Junte a couve-flor, espalhe e cozinhe em fogo médio-alto por 5 a 6 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar macia mas soltinha. Tempere com sal e cheiro-verde.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
