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Arroz integral

Rende 6 porções em cerca de 55 min (5 min de preparo, 45 min de cozimento e 5 min de espera, aproximados). Arroz integral refogado e cozido com mais água e mais tempo que o branco, até ficar macio e soltinho.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 5 min
  • Cozimento 45 min
  • Espera 5 min
  • Total aproximado 55 min
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Arroz integral cozido numa tigela branca Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: jules / stonesoup · CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 2 xícaras arroz integral
  • 5 xícaras água
  • 1 colher de sopa azeite
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 1,5 colheres de chá sal

Modo de preparo

  1. Lave o arroz e escorra.
  2. Refogue o alho no azeite, junte o arroz e o sal e mexa por 2 minutos.
  3. Na panela comum: junte a água, deixe ferver, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por 35 a 40 minutos, até secar.
  4. Na panela de pressão: use 4 xícaras de água (a panela não pode passar da metade) e cozinhe 12 minutos depois de pegar pressão. Espere a pressão sair sozinha.
  5. Deixe descansar 5 minutos tampado antes de soltar.
“Como Fazer Arroz Integral Perfeito”, do canal Chef Iracema Bertoco. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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