Acompanhamento
Arroz piamontese
Rende 4 porções em cerca de 35 min (10 min de preparo e 25 min de cozimento, aproximados). Arroz cremoso com cogumelos, creme de leite e queijo parmesão, acompanhamento clássico de filé.
- Rende 4 porções
- Preparo 10 min
- Cozimento 25 min
- Total aproximado 35 min
Ingredientes
Quantidades para 4 porções, como na receita original.
- 1,5 xícaras arroz agulhinha
- 3 xícaras água fervente
- 1 colher de sopa manteiga
- 0,5 unidade cebola picada
- 150 g cogumelos-de-paris fatiados
- 0,5 xícara vinho branco seco (opcional)
- 200 g creme de leite
- 0,5 xícara queijo parmesão ralado
- a gosto sal
- a gosto noz-moscada
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz na água com uma pitada de sal, do jeito de sempre, e reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola. Junte os cogumelos e salteie até soltarem e secarem a água.
- Se usar o vinho, despeje agora e deixe evaporar por 2 minutos.
- Acrescente o arroz cozido, o creme de leite e metade do parmesão e misture em fogo baixo até ficar cremoso.
- Acerte o sal, rale um pouco de noz-moscada e sirva com o restante do queijo por cima.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
