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Acompanhamento

Batata ao murro

Rende 6 porções em cerca de 1 h 15 min (10 min de preparo e 65 min de cozimento, aproximados). Batatas pequenas cozidas com casca, achatadas com um soco e assadas com azeite, alho e alecrim até a pele ficar crocante. Acompanhamento português do bacalhau.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 10 min
  • Cozimento 65 min
  • Total 1 h 15 min
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Batatinhas com casca assadas e achatadas, com alecrim, numa assadeira Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: ParentingPatch · CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 1 kg batatas pequenas com casca
  • 6 colheres de sopa azeite
  • 5 unidades dentes de alho amassados
  • 2 unidades ramos de alecrim
  • 1 colher de sopa sal grosso
  • 2 L água para cozinhar
  • 1 colher de chá sal para a água

Modo de preparo

  1. Lave as batatas e cozinhe com casca em 2 litros de água com 1 colher (chá) de sal por 20 minutos, contados depois que ferver, até ficarem macias.
  2. Preaqueça o forno a 220 °C. Escorra as batatas, arrume numa assadeira e dê um soco leve em cada uma (ou aperte com o fundo de um copo) até rachar e achatar.
  3. Regue com o azeite, espalhe o alho, o alecrim e o sal grosso.
  4. Asse por 30 a 35 minutos, até a casca ficar dourada e crocante.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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