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Prato principal

Batata-doce recheada com frango

Rende 4 porções em cerca de 1 h 10 min (15 min de preparo e 55 min de cozimento, aproximados). Batatas-doces assadas inteiras, abertas ao meio e recheadas com frango desfiado ao tomate e queijo cottage. O forno faz quase todo o trabalho.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 55 min
  • Total 1 h 10 min
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Três metades de batata-doce assada recheadas com queijo cottage, tomate, azeitona preta e coentro Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Einladung_zum_Essen · Pixabay Content License (Pixabay)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 2 unidades batatas-doces médias (cerca de 300 g cada)
  • 300 g peito de frango
  • 1 unidade cebola picada
  • 1 unidade dente de alho picado
  • 2 unidades tomates picados
  • 4 colheres de sopa queijo cottage
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 L água para cozinhar o frango
  • a gosto sal
  • a gosto cebolinha picada

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200 °C. Lave bem as batatas, fure com um garfo em vários pontos e asse inteiras, embrulhadas em papel-alumínio, por 45 a 50 minutos, até um palito entrar sem resistência.
  2. Enquanto assam, cozinhe o frango na água com sal por cerca de 20 minutos, até chegar a 74 °C no centro do pedaço mais grosso, e desfie.
  3. Refogue a cebola e o alho no azeite, junte os tomates e cozinhe até formar um molho; misture o frango e acerte o sal.
  4. Corte as batatas ao meio no comprimento, afofe a polpa com um garfo e cubra com o frango.
  5. Finalize com o cottage e a cebolinha.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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