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Sobremesa

Bem-casado

Rende 30 porções em cerca de 2 h 25 min (60 min de preparo, 40 min de cozimento e 45 min de espera, aproximados). Docinho de casamento: dois discos de pão de ló bem fofo unidos por doce de leite e banhados numa calda fina de açúcar que forma uma casquinha. Embalado um a um.

  • Rende 30 porções
  • Preparo 60 min
  • Cozimento 40 min
  • Espera 45 min
  • Total 2 h 25 min
  • Sem carne
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Bem-casados embrulhados em papel crepom e um aberto Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Wolfhardt · CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 30 porções, como na receita original.

  • 6 unidades ovos
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de chá fermento químico em pó
  • 400 g doce de leite firme
  • 2 xícaras açúcar para a calda
  • 1 xícara água
  • 1 colher de chá suco de limão

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180 °C e forre assadeiras com papel-manteiga.
  2. Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 10 minutos, até ficarem claros e triplicarem de volume.
  3. Peneire a farinha com o fermento e incorpore delicadamente com espátula.
  4. Coloque a massa num saco de confeitar e faça 60 discos de 4 cm sobre o papel, com espaço entre eles, em 3 assadeiras.
  5. Asse uma assadeira de cada vez por 8 a 10 minutos, até os discos ficarem levemente dourados nas bordas. Deixe esfriar por 15 minutos e solte do papel.
  6. Una os discos dois a dois com doce de leite.
  7. Calda: ferva o açúcar, a água e o limão por 5 minutos, até ponto de fio leve, e deixe amornar por 10 minutos. Mergulhe rapidamente cada bem-casado na calda morna e coloque sobre grade para secar, cerca de 20 minutos. Embrulhe depois de secos.
“BEM-CASADO PINGADO | Aula completa de bem-casado SEM CHEIRO DE OVO”, do canal Letícia Sweet Cake. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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