Sobremesa

Bolo de abóbora

Name: Bolo de abóbora
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 g de abóbora cabotiá descascada em cubos; água para o vapor a gosto; 3 unidades de ovos; 1,5 xícaras de açúcar; 0,5 xícara de óleo; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de chá de canela em pó; 0,25 colher de chá de cravo em pó; 2 colheres de chá de fermento químico em pó; óleo e farinha de trigo para untar a forma a gosto; 1 xícara de açúcar de confeiteiro para a cobertura; 2 colheres de sopa de suco de limão

Rende 12 porções em cerca de 1 h 45 min (20 min de preparo, 55 min de cozimento e 30 min de espera, aproximados). Bolo de liquidificador com abóbora cabotiá cozida, de cor laranja intensa, com um toque de canela e cravo. Fica ótimo com cobertura de açúcar e limão.

Rende 12 porções
Preparo 20 min
Cozimento 55 min
Espera 30 min
Total aproximado 1 h 45 min

Sem carne
Sem lactose

Ir aos ingredientes

Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Andy Li · CC0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 12 porções, como na receita original.

300 g abóbora cabotiá descascada em cubos
a gosto água para o vapor
3 unidades ovos
1,5 xícaras açúcar
0,5 xícara óleo
2 xícaras farinha de trigo
1 colher de chá canela em pó
0,25 colher de chá cravo em pó
2 colheres de chá fermento químico em pó
a gosto óleo e farinha de trigo para untar a forma
1 xícara açúcar de confeiteiro para a cobertura
2 colheres de sopa suco de limão

Modo de preparo

Cozinhe a abóbora no vapor por cerca de 15 minutos, até ficar macia (no micro-ondas, num refratário tampado com 2 colheres de sopa de água, leva de 6 a 8 minutos). Escorra bem e deixe amornar.
Preaqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio.
Bata a abóbora, os ovos, o açúcar e o óleo no liquidificador até ficar liso.
Passe para uma tigela, junte a farinha, a canela e o cravo; por último, o fermento.
Asse por 35 a 40 minutos, até o palito sair seco. Deixe esfriar por cerca de 30 minutos antes da cobertura.
Misture o açúcar de confeiteiro com o limão até formar um glacê grosso e espalhe sobre o bolo.

**“BOLO FOFINHO DE ABOBORA COM COCO”**, do canal Dicas e Receitas da Celly. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.