Acompanhamento

Berinjela empanada na airfryer

Name: Berinjela empanada na airfryer
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidades de berinjelas médias; 2 unidades de ovos batidos; 0,5 xícara de farinha de trigo; 1,5 xícaras de farinha de rosca; 1 colher de chá de orégano; 1 colher de chá de alho em pó; sal a gosto; óleo em spray a gosto

Rende 4 porções em cerca de 1 h 15 min (20 min de preparo, 40 min de cozimento e 15 min de espera, aproximados). Rodelas de berinjela empanadas em farinha de rosca temperada e assadas na airfryer até ficarem douradas. Viram acompanhamento, sanduíche ou base de parmegiana.

Rende 4 porções
Preparo 20 min
Cozimento 40 min
Espera 15 min
Total aproximado 1 h 15 min

Sem carne
Sem lactose

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Tamorlan · CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

2 unidades berinjelas médias
2 unidades ovos batidos
0,5 xícara farinha de trigo
1,5 xícaras farinha de rosca
1 colher de chá orégano
1 colher de chá alho em pó
a gosto sal
a gosto óleo em spray

Modo de preparo

Corte as berinjelas em rodelas de 1 cm, polvilhe sal e deixe 15 minutos num escorredor. Seque bem com papel.
Misture a farinha de rosca com o orégano e o alho em pó.
Passe as rodelas na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
Arrume na cesta em camada única, em levas (2 berinjelas costumam dar 3), borrife óleo e asse a 200 °C por 12 a 15 minutos, virando na metade.
Sirva quente.

**“COMO FAZER BERINJELA NA AIRFRYER | BERINJELA EMPANADA CROCANTE E SABOROSA”**, do canal Cozinha da Wilza. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.