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Acompanhamento

Berinjela refogada

Rende 4 porções em cerca de 35 min (15 min de preparo e 20 min de cozimento, aproximados). Berinjela em cubos dourada na frigideira e refogada com cebola, tomate, alho e orégano até ficar macia e saborosa. Acompanha arroz e feijão ou vai no pão.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 20 min
  • Total 35 min
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Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 2 unidades berinjelas em cubos
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 2 unidades tomates picados
  • 1 colher de chá orégano
  • 4 colheres de sopa azeite
  • 2 colheres de sopa salsinha picada
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Numa frigideira grande, aqueça 3 colheres de azeite e doure a berinjela em fogo médio-alto por 8 minutos, mexendo pouco.
  2. Junte o azeite restante, a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
  3. Acrescente o tomate, o orégano e sal, tampe e cozinhe por 8 minutos, até a berinjela ficar macia.
  4. Finalize com salsinha.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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