Acompanhamento

Beterraba assada

Name: Beterraba assada
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidades de beterrabas médias; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; 1 colher de chá de tomilho ou alecrim; sal grosso a gosto; pimenta-do-reino a gosto

Rende 4 porções em cerca de 1 h (10 min de preparo e 50 min de cozimento, aproximados). Beterrabas assadas inteiras no papel-alumínio até ficarem macias e adocicadas, depois cortadas e temperadas com azeite, vinagre balsâmico e ervas.

Rende 4 porções
Preparo 10 min
Cozimento 50 min
Total aproximado 1 h

Sem carne
Fit
Vegana
Sem lactose
Sem glúten

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Jacknstock · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

4 unidades beterrabas médias
3 colheres de sopa azeite
1 colher de sopa vinagre balsâmico
1 colher de chá tomilho ou alecrim
a gosto sal grosso
a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200 °C.
Lave as beterrabas, embrulhe cada uma em papel-alumínio com um fio de azeite e sal.
Asse por 45 a 50 minutos, até uma faca entrar com facilidade.
Espere amornar, retire a casca com as mãos (sai fácil) e corte em gomos.
Tempere com o restante do azeite, o balsâmico, as ervas, sal e pimenta. Sirva morna ou fria.

**“BETERRABA ASSADA NO FORNO”**, do canal Vida com Sabores. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.