Cozinha da Semana por Pronto no Clique
Planejar semana
Prato principal

Bife a cavalo

Rende 2 porções em cerca de 30 min (5 min de preparo, 15 min de cozimento e 10 min de espera, aproximados). Bife de contrafilé grelhado na frigideira com um ovo frito por cima, como manda o prato feito dos botecos.

  • Rende 2 porções
  • Preparo 5 min
  • Cozimento 15 min
  • Espera 10 min
  • Total 30 min
Ir aos ingredientes

Bife com um ovo frito por cima, servido com arroz e batata frita Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Qwerty Binary · CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 2 porções, como na receita original.

  • 2 unidades bifes de contrafilé com 1,5 cm (200 g cada)
  • 2 unidades ovos
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 colher de sopa óleo
  • a gosto sal grosso moído
  • a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Tire os bifes da geladeira 10 minutos antes, seque e tempere com sal e pimenta.
  2. Aqueça bem uma frigideira de fundo grosso com o óleo e grelhe os bifes por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar e chegar a 63 °C no centro, para um ponto seguro. Retire e mantenha aquecido.
  3. Na mesma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e frite os ovos tampados por 4 minutos, até a clara e a gema firmarem.
  4. Coloque um ovo sobre cada bife e sirva na hora.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

Para fazer na mesma semana