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Prato principal

Bife à milanesa

Rende 4 porções em cerca de 50 min (25 min de preparo e 25 min de cozimento, aproximados). Bifes finos de coxão mole batidos, empanados em farinha, ovo e farinha de rosca e fritos até dourar. Clássico do prato feito.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 25 min
  • Cozimento 25 min
  • Total 50 min
  • Sem lactose
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Bife à milanesa empanado e frito, dourado Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Horacio Cambeiro · CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 600 g bifes finos de coxão mole ou patinho
  • 2 unidades dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 0,5 xícara farinha de trigo
  • 2 unidades ovos
  • 1,5 xícaras farinha de rosca
  • 500 ml óleo para fritar
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta-do-reino
  • 1 unidade limão em gomos para servir

Modo de preparo

  1. Bata os bifes com um martelo de carne, entre dois plásticos, até ficarem com meio centímetro. Tempere com alho, limão, sal e pimenta.
  2. Arrume três pratos: farinha de trigo, ovos batidos com uma pitada de sal e farinha de rosca.
  3. Passe cada bife na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca, apertando para aderir.
  4. Aqueça o óleo a 180 °C numa frigideira funda e frite os bifes por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourarem por igual e a carne ficar cozida por inteiro. Frite em levas, sem amontoar.
  5. Escorra em papel-toalha e sirva com os gomos de limão.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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