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Prato principal

Bife a rolê

Rende 6 porções em cerca de 1 h 30 min (30 min de preparo, 50 min de cozimento e 10 min de espera, aproximados). Bifes finos enrolados com cenoura, bacon e cebola, cozidos em molho de tomate até ficarem macios.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 30 min
  • Cozimento 50 min
  • Espera 10 min
  • Total 1 h 30 min
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Bifes enrolados e recheados, um cortado mostrando o recheio, em molho de tomate com macarrão parafuso ao lado Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: RitaE · Pixabay Content License (Pixabay)

Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 6 unidades bifes finos de coxão mole (cerca de 900 g)
  • 1 unidade cenoura em palitos
  • 100 g bacon em tiras
  • 0,5 unidade cebola em tiras
  • 2 colheres de sopa óleo
  • 1 unidade cebola picada
  • 3 unidades dentes de alho picados
  • 2 xícaras molho de tomate
  • 1 xícara água
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta-do-reino
  • a gosto palitos de dente

Modo de preparo

  1. Bata levemente os bifes para afinar e tempere com sal e pimenta.
  2. Sobre cada bife, coloque palitos de cenoura, uma tira de bacon e um pouco de cebola em tiras. Enrole bem apertado e prenda com palitos.
  3. Na panela de pressão (de 4,5 litros ou mais) destampada, doure os rolinhos no óleo de todos os lados. Retire.
  4. Refogue a cebola picada e o alho, junte o molho de tomate e a água e volte os rolinhos.
  5. Tampe (o conteúdo não deve passar da metade da panela) e cozinhe por 25 minutos depois de pegar pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente, uns 10 minutos. Acerte o sal e retire os palitos antes de servir.
“O MELHOR BIFE A ROLE QUE EU JÁ FIZ! Bife recheado fácil e delicioso | Bracciola”, do canal Ana Zambrin. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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