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Lentilha com calabresa

Rende 6 porções em cerca de 55 min (15 min de preparo e 40 min de cozimento, aproximados). Lentilha cozida com calabresa e bacon, prato de Ano-Novo que também resolve o almoço da semana.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 40 min
  • Total aproximado 55 min
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Prato de lentilha ensopada com linguiça por cima Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Brücke-Osteuropa · CC0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 500 g lentilha
  • 200 g linguiça calabresa em cubos
  • 100 g bacon em cubos
  • 1 unidade cebola picada
  • 3 unidades dentes de alho picados
  • 1 unidade cenoura em cubinhos
  • 1 unidade folha de louro
  • 1,5 L água
  • a gosto sal
  • a gosto cheiro-verde picado

Modo de preparo

  1. Escolha e lave a lentilha (não precisa de molho).
  2. Na panela de pressão destampada, doure o bacon e a calabresa. Junte a cebola, o alho e a cenoura e refogue.
  3. Acrescente a lentilha, o louro e a água. Confira se a panela não passou da metade, tampe e cozinhe por 5 a 8 minutos depois de pegar pressão.
  4. Espere a pressão sair, abra e confira: os grãos devem estar macios e inteiros. Se precisar, ferva destampado para engrossar.
  5. Acerte o sal e finalize com cheiro-verde.
“Você tem que fazer esta receita de Lentilha com Bacon e Calabresa.”, do canal Cozinha da Wilza. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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