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Sobremesa

Bolacha pintada

Rende 60 porções em cerca de 5 h 10 min (60 min de preparo, 40 min de cozimento e 3 h 30 min de espera, aproximados). Bolachas de Natal das colônias alemãs do Sul, com melado e especiarias, cortadas em formatos e pintadas com glacê colorido. Fazer em família é parte da tradição.

  • Rende 60 porções
  • Preparo 60 min
  • Cozimento 40 min
  • Espera 3 h 30 min
  • Total 5 h 10 min
  • Sem carne
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Biscoitos de Natal em forma de bonequinho, decorados com glacê colorido, num prato listrado de vermelho Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: JillWellington · Pixabay Content License (Pixabay)

Ingredientes

Quantidades para 60 porções, como na receita original.

  • 1 xícara melado de cana
  • 0,5 xícara açúcar mascavo
  • 100 g manteiga
  • 2 unidades ovos
  • 4 xícaras farinha de trigo
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá canela em pó
  • 0,5 colher de chá cravo em pó
  • 0,5 colher de chá gengibre em pó
  • 2 xícaras açúcar de confeiteiro
  • 30 ml clara pasteurizada
  • 1 colher de chá suco de limão
  • a gosto corantes alimentícios

Modo de preparo

  1. Aqueça o melado com o açúcar mascavo e a manteiga até derreter. Deixe amornar por 10 minutos.
  2. Junte os ovos e misture. Acrescente a farinha peneirada com o bicarbonato e as especiarias e sove até formar uma massa macia que não grude.
  3. Embrulhe e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
  4. Abra a massa com 4 mm de espessura e corte com cortadores de Natal.
  5. Asse em forno preaquecido a 180 °C, uma assadeira de cada vez, por 10 a 12 minutos. Deixe esfriar completamente, uns 20 minutos.
  6. Glacê: bata o açúcar de confeiteiro com a clara pasteurizada e o limão até ficar liso e firme. Divida e tinja com os corantes. Pinte as bolachas com pincel ou saquinho de confeitar e deixe secar por 2 horas.
“BOLACHA PINTADA DE NATAL IGUAL DA VOVÓ | RECEITA QUE NÃO PODE FALTAR NO FINAL DO ANO | NOSSA COZINHA”, do canal Nossa Cozinha. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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