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Lanche

Bolinho de arroz

Rende 4 porções em cerca de 30 min (10 min de preparo e 20 min de cozimento, aproximados). Bolinhos de colher feitos com arroz de ontem, ovo, queijo e cheiro-verde, fritos até dourar. O destino mais querido da sobra de arroz.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 10 min
  • Cozimento 20 min
  • Total 30 min
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Bolinhos de arroz dourados e crocantes, com salsinha picada na massa Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Sintegrity · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 2 xícaras arroz cozido frio (de sobra ou feito em casa, cerca de 2/3 de xícara de arroz cru)
  • 2 unidades ovos
  • 0,5 xícara queijo parmesão ou muçarela ralado
  • 4 colheres de sopa farinha de trigo
  • 0,5 xícara leite
  • 3 colheres de sopa cheiro-verde picado
  • 0,25 colher de chá fermento químico em pó
  • a gosto sal
  • a gosto óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Numa tigela, misture o arroz, os ovos, o leite, o queijo, o cheiro-verde e o sal, amassando um pouco o arroz com o garfo.
  2. Junte a farinha e o fermento e misture até virar uma massa mole que se segura na colher.
  3. Aqueça 3 dedos de óleo numa panela pequena a cerca de 170 °C (um pedacinho de massa deve subir e borbulhar sem escurecer de imediato).
  4. Pingue colheradas da massa no óleo, em levas de 5 ou 6, e frite por 3 a 4 minutos, virando, até dourar por igual.
  5. Escorra em papel-toalha e sirva quente.
“Sobrou arroz de ontem ? faz este salgadinho bolinho de arroz”, do canal Adilson Figueira. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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