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Lanche

Muffin salgado de legumes

Rende 12 porções em cerca de 45 min (20 min de preparo e 25 min de cozimento, aproximados). Bolinhos salgados de massa de iogurte e queijo com cenoura ralada, abobrinha e milho, assados em forminhas. Bons para lancheira.

  • Rende 12 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 25 min
  • Total aproximado 45 min
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Muffin salgado de legumes alto e dourado numa forminha de papel Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Roozitaa · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 12 porções, como na receita original.

  • 2 unidades ovos
  • 0,5 xícara iogurte natural
  • 0,33 xícara óleo
  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 2 colheres de chá fermento químico em pó
  • 1 unidade cenoura ralada fina
  • 1 unidade abobrinha pequena ralada e espremida
  • 0,5 xícara milho verde em conserva escorrido
  • 0,5 xícara queijo muçarela ralado
  • a gosto cheiro-verde
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de muffin (ou use forminhas de papel).
  2. Misture os ovos, o iogurte e o óleo.
  3. Junte a farinha, o fermento e sal e misture só até incorporar: a massa fica grossa, de colher.
  4. Acrescente os legumes, o queijo e o cheiro-verde.
  5. Distribua nas forminhas até 3/4 e asse por 22 a 25 minutos, até dourar.
“Muffin de Cenoura e Abobrinha, Receita - Pimenta e Sal #1”, do canal Pimenta e Sal. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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