Lanche

Bolinho de feijoada

Name: Bolinho de feijoada
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 25 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 xícaras de feijoada pronta (com caldo e carnes); 1,5 xícaras de farinha de mandioca; 1 xícara de couve em tirinhas; 1 colher de chá de óleo para refogar a couve; 100 g de torresmo pronto picado ou bacon já frito; 2 unidades de ovos batidos; 1,5 xícaras de farinha de rosca; óleo para fritar a gosto; molho de pimenta, para servir a gosto; 1 unidade de limão em gomos, para servir

Rende 25 porções em cerca de 2 h 10 min (40 min de preparo, 30 min de cozimento e 1 h de espera, aproximados). Bolinho de boteco feito com feijoada batida e engrossada com farinha de mandioca, recheado com couve refogada e torresmo e frito. Aproveita a feijoada de ontem.

Rende 25 porções
Preparo 40 min
Cozimento 30 min
Espera 1 h
Total aproximado 2 h 10 min

Sem lactose

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Fernando Cesar Nox from Jundiaí, Brasil · CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 25 porções, como na receita original.

4 xícaras feijoada pronta (com caldo e carnes)
1,5 xícaras farinha de mandioca
1 xícara couve em tirinhas
1 colher de chá óleo para refogar a couve
100 g torresmo pronto picado ou bacon já frito
2 unidades ovos batidos
1,5 xícaras farinha de rosca
a gosto óleo para fritar
a gosto molho de pimenta, para servir (opcional)
1 unidade limão em gomos, para servir (opcional)

Modo de preparo

Refogue a couve no óleo por 2 minutos, só até murchar, e reserve (ou use sobra de couve refogada).
Bata a feijoada no processador até virar um creme grosso com pedacinhos de carne.
Leve a uma panela e aqueça até ferver, juntando a farinha de mandioca aos poucos e mexendo até a massa desgrudar do fundo, cerca de 8 minutos.
Espalhe num prato e leve à geladeira por 1 hora, até firmar.
Divida a massa em 25 porções de cerca de 50 g (o tamanho de um ovo pequeno), achate, coloque um pouco de couve e torresmo e feche em bolinha.
Passe no ovo e na farinha de rosca.
Frite em óleo a 180 °C, em levas de 5 ou 6, até dourar, 3 a 4 minutos por leva. Sirva com molho de pimenta e limão, se quiser.

**“RECEITA: BOLINHO DE FEIJOADA com Kátia Barbosa | #WestwingBR”**, do canal Westwing Brasil. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.