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Filé de peixe empanado

Rende 4 porções em cerca de 40 min (20 min de preparo e 20 min de cozimento, aproximados). Filés de pescada empanados em farinha de rosca e fritos em pouca gordura até dourarem.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 20 min
  • Total aproximado 40 min
  • Sem lactose
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Filé de peixe empanado num prato com molho e limão Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Gerda Arendt · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 600 g filés de pescada ou merluza
  • 1 unidade limão (suco)
  • 1 colher de chá sal
  • 0,5 xícara farinha de trigo
  • 2 unidades ovos batidos
  • 1 xícara farinha de rosca ou panko
  • 0,5 xícara óleo para fritar
  • a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Seque os filés com papel-toalha e tempere com limão, sal e pimenta.
  2. Passe cada filé na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
  3. Aqueça o óleo em frigideira larga, em fogo médio, até ficar bem quente (cerca de 170 °C).
  4. Frite os filés em levas, sem amontoar, 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem e o peixe ficar opaco no centro (63 °C na parte mais grossa).
  5. Escorra em papel-toalha e sirva com limão.
“FILÉ DE PEIXE FRITO EMPANADO - SEGREDO DA MINHA MÃE - SEQUINHO - CROCANTE - DELICIOSO”, do canal Receitas de Pai. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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