Lanche

Bolinho de mandioca com queijo

Name: Bolinho de mandioca com queijo
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de mandioca cozida e sem fios (sobra, já cozida e fria); 2 colheres de sopa de manteiga; 1 unidade de ovo; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 200 g de muçarela em cubinhos; 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado; óleo para fritar a gosto

Rende 8 porções em cerca de 1 h 5 min (40 min de preparo e 25 min de cozimento, aproximados). Massa de mandioca cozida e amassada recheada com queijo muçarela e frita até dourar.

Rende 8 porções
Preparo 40 min
Cozimento 25 min
Total aproximado 1 h 5 min

Sem carne

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Ingredientes

Porções

Quantidades para 8 porções, como na receita original.

1 kg mandioca cozida e sem fios (sobra, já cozida e fria)
2 colheres de sopa manteiga
1 unidade ovo
3 colheres de sopa farinha de trigo
1 colher de chá sal
200 g muçarela em cubinhos
2 colheres de sopa cheiro-verde picado
a gosto óleo para fritar

Modo de preparo

Amasse a mandioca ainda morna (se for sobra da geladeira, aqueça antes) até virar um purê sem pelotas.
Misture a manteiga, o ovo, a farinha, o sal e o cheiro-verde até formar uma massa que não grude nas mãos.
Pegue porções de cerca de 40 g (rende uns 30 bolinhos), abra na palma, coloque um cubo de muçarela e feche bem, modelando bolinhas.
Frite em óleo a 180 °C, poucos de cada vez, até dourarem. Escorra em papel-toalha.

**“BOLINHO DE MANDIOCA COM QUEIJO FÁCIL E RÁPIDO”**, do canal Página de Vó. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.