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Lanche

Pão de batata

Rende 20 porções em cerca de 3 h 10 min (40 min de preparo, 45 min de cozimento e 1 h 45 min de espera, aproximados). Pãezinhos macios com purê de batata na massa, recheados com requeijão ou deixados lisos.

  • Rende 20 porções
  • Preparo 40 min
  • Cozimento 45 min
  • Espera 1 h 45 min
  • Total 3 h 10 min
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Três pães de batata redondos e dourados sobre folhas de alface, com tomates-cereja e potinhos de mostarda e geleia ao lado Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Fooentes · Pixabay Content License (Pixabay)

Ingredientes

Quantidades para 20 porções, como na receita original.

  • 500 g farinha de trigo
  • 2 unidades batatas médias (cerca de 300 g)
  • 1,5 L água para cozinhar as batatas
  • 7 g fermento biológico seco
  • 2 colheres de sopa açúcar
  • 1 colher de chá sal
  • 0,5 xícara leite morno
  • 1 unidade ovo
  • 3 colheres de sopa manteiga
  • 200 g requeijão cremoso firme para rechear
  • 1 unidade gema para pincelar
  • a gosto óleo para untar a assadeira

Modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas com casca nos 1,5 litro de água por 20 minutos, até ficarem macias. Descasque, passe pelo espremedor e deixe esfriar por 15 minutos, até ficar morna.
  2. Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Junte a batata amassada, o leite, o ovo e a manteiga.
  3. Sove por 10 minutos, até a massa ficar lisa e macia. Se grudar muito, junte farinha aos poucos.
  4. Cubra e deixe crescer por cerca de 1 hora, até dobrar.
  5. Divida em 20 bolinhas, abra cada uma, recheie com 1 colher (chá) cheia de requeijão e feche bem.
  6. Coloque em 2 assadeiras untadas com óleo, com a emenda para baixo, deixe crescer 30 minutos e pincele gema. Enquanto crescem, preaqueça o forno a 180 °C.
  7. Asse as duas assadeiras juntas por 20 a 25 minutos, trocando-as de grade na metade, até dourar.
“PÃO DE BATATA COM REQUEIJÃO - Receita fácil com dicas para congelar”, do canal Amo Pão Caseiro. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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