Café da manhã

Bolo de mandioca

Name: Bolo de mandioca
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de mandioca crua descascada e ralada fina; 395 g de leite condensado; 200 ml de leite de coco; 100 g de coco ralado; 3 unidades de ovos; 3 colheres de sopa de manteiga derretida; 0,5 xícara de açúcar; sal a gosto

Rende 12 porções em cerca de 1 h 50 min (30 min de preparo, 50 min de cozimento e 30 min de espera, aproximados). Bolo de mandioca crua ralada com coco e leite condensado, úmido e com casquinha dourada. No Norte e Nordeste, bolo de macaxeira.

Rende 12 porções
Preparo 30 min
Cozimento 50 min
Espera 30 min
Total aproximado 1 h 50 min

Sem carne
Sem glúten

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Obsidian Soul · CC0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 12 porções, como na receita original.

1 kg mandioca crua descascada e ralada fina
395 g leite condensado
200 ml leite de coco
100 g coco ralado
3 unidades ovos
3 colheres de sopa manteiga derretida
0,5 xícara açúcar
a gosto sal

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular de cerca de 30 × 20 cm.
Esprema a mandioca ralada em um pano para tirar parte do líquido (não precisa secar demais).
Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
Despeje na forma e asse por 45 a 50 minutos, até dourar bem por cima.
Deixe esfriar por cerca de 30 minutos antes de cortar em quadrados: o bolo firma ao esfriar.

**“BOLO DE MANDIOCA, AIPIM OU MACAXEIRA - FÁCIL E RÁPIDO”**, do canal Juarez Receitas Caseiras. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.