Sobremesa
Bolo de nozes
Rende 12 porções em cerca de 1 h 50 min (25 min de preparo, 55 min de cozimento e 30 min de espera, aproximados). Bolo de massa amanteigada com nozes moídas e picadas, coberto com uma calda de caramelo e mais nozes. Bolo de Natal úmido, que fica melhor no dia seguinte.
- Rende 12 porções
- Preparo 25 min
- Cozimento 55 min
- Espera 30 min
- Total aproximado 1 h 50 min
Ingredientes
Quantidades para 12 porções, como na receita original.
- 200 g nozes
- 180 g farinha de trigo
- 150 g açúcar mascavo
- 4 unidades ovos
- 120 g manteiga derretida
- 150 ml leite
- 5 g fermento químico em pó
- 1 colher de chá canela em pó
- 100 g açúcar para a calda
- 100 g creme de leite para a calda
- a gosto manteiga e farinha para untar a forma
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe uma forma de furo central de 24 cm.
- Reserve 50 g de nozes para decorar. Bata o restante no processador com o açúcar mascavo até virar uma farofa.
- Bata os ovos com a manteiga e o leite. Junte a farofa de nozes, a farinha e a canela e misture. Por último, o fermento.
- Asse por 40 a 45 minutos, até um palito sair limpo. Deixe esfriar por 30 minutos e desenforme.
- Para a calda, derreta o açúcar da calda numa panela em fogo médio, sem mexer, por cerca de 6 minutos, até virar caramelo âmbar. Desligue e junte o creme de leite aos poucos, com cuidado, porque borbulha e solta vapor. Volte ao fogo baixo e mexa por 2 minutos, até ficar lisa. Deixe amornar enquanto o bolo esfria, cubra o bolo e espalhe as nozes reservadas picadas.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
