Sobremesa
Cuca de uva
Rende 12 porções em cerca de 1 h 30 min (25 min de preparo, 45 min de cozimento e 20 min de espera, aproximados). Massa amanteigada de cuca coberta com uvas sem semente e farofa de manteiga e açúcar, assada até dourar. A cuca de época de colheita da serra gaúcha.
- Rende 12 porções
- Preparo 25 min
- Cozimento 45 min
- Espera 20 min
- Total aproximado 1 h 30 min
Ingredientes
Quantidades para 12 porções, como na receita original.
Para a massa
- 300 g farinha de trigo
- 150 g açúcar
- 2 unidades ovos
- 80 g manteiga derretida
- 200 ml leite
- 8 g fermento químico em pó
Para a cobertura
- 400 g uvas sem semente (niágara ou rubi)
Para a farofa
- 1 xícara farinha de trigo para a farofa
- 0,5 xícara açúcar para a farofa
- 80 g manteiga gelada para a farofa
- 1 colher de chá canela em pó
- a gosto manteiga e farinha para untar a forma
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe uma forma de cerca de 22 × 30 cm.
- Para a farofa, esfarele a farinha, o açúcar, a manteiga e a canela com a ponta dos dedos até formar grumos. Reserve na geladeira.
- Bata os ovos com o açúcar até clarear. Junte a manteiga e o leite e misture. Acrescente a farinha e, por último, o fermento.
- Espalhe a massa na forma, distribua as uvas, apertando de leve, e cubra com a farofa.
- Asse por 40 a 45 minutos, até dourar e um palito sair limpo. Deixe esfriar 20 minutos antes de cortar.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
