Sobremesa

Bombom de cupuaçu

Name: Bombom de cupuaçu
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 25 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 g de polpa de cupuaçu descongelada; 1 unidade de lata de leite condensado (395 g); 1 colher de sopa de manteiga; manteiga para untar o prato e as mãos a gosto; 300 g de chocolate meio amargo picado

Rende 25 porções em cerca de 3 h 20 min (40 min de preparo, 20 min de cozimento e 2 h 20 min de espera, aproximados). Bombom de recheio cremoso de cupuaçu com leite condensado, banhado em chocolate meio amargo. O azedinho da fruta equilibra o doce do chocolate.

Rende 25 porções
Preparo 40 min
Cozimento 20 min
Espera 2 h 20 min
Total aproximado 3 h 20 min

Sem carne

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Sintegrity · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 25 porções, como na receita original.

200 g polpa de cupuaçu descongelada
1 unidade lata de leite condensado (395 g)
1 colher de sopa manteiga
a gosto manteiga para untar o prato e as mãos
300 g chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

Numa panela, misture a polpa, o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 12 a 15 minutos, até o creme desgrudar do fundo da panela.
Passe para um prato untado com manteiga, cubra com filme encostado e leve à geladeira por 2 horas, até firmar.
Com as mãos untadas, enrole bolinhas de cerca de 15 g e congele por 20 minutos.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles, até chegar a cerca de 45 °C. Deixe esfriar mexendo até cerca de 31 °C.
Mergulhe as bolinhas no chocolate com um garfo, escorra o excesso e coloque sobre papel-manteiga.
Deixe firmar em local fresco ou 10 minutos na geladeira.

**“Como Fazer Bombom de Cupuaçú”**, do canal Karoline Costa. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.