Sobremesa

Bombom de morango na travessa

Name: Bombom de morango na travessa
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 395 g de leite condensado; 1 xícara de leite; 2 colheres de sopa de amido de milho; 2 unidades de gemas; 200 g de creme de leite para o creme; 500 g de morangos sem cabinho; 200 g de chocolate meio amargo; 200 g de creme de leite para a ganache

Rende 10 porções em cerca de 3 h 40 min (25 min de preparo, 15 min de cozimento e 3 h de espera, aproximados). Creme branco de leite condensado, morangos inteiros e ganache de chocolate em camadas na travessa.

Rende 10 porções
Preparo 25 min
Cozimento 15 min
Espera 3 h
Total aproximado 3 h 40 min

Sem carne

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Ingredientes

Porções

Quantidades para 10 porções, como na receita original.

395 g leite condensado
1 xícara leite
2 colheres de sopa amido de milho
2 unidades gemas
200 g creme de leite para o creme
500 g morangos sem cabinho
200 g chocolate meio amargo
200 g creme de leite para a ganache

Modo de preparo

Creme branco: cozinhe o leite condensado, o leite, o amido e as gemas, mexendo, em fogo médio, por cerca de 6 minutos, até engrossar. Desligue, misture o creme de leite e espalhe em uma travessa.
Espere o creme amornar. Enquanto isso, lave e seque bem os morangos; depois distribua sobre o creme, com a ponta para cima.
Ganache: derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria, mexendo, até ficar liso.
Cubra os morangos com a ganache morna.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Consuma em até 2 dias.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.