Cozinha da Semana por Pronto no Clique
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Sobremesa

Brevidade

Rende 40 porções em cerca de 55 min (15 min de preparo e 40 min de cozimento, aproximados). Bolinho mineiro de polvilho doce, ovos e açúcar, leve como espuma e que derrete na boca. A massa sobe no forno e murcha um pouco ao sair, por isso o nome.

  • Rende 40 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 40 min
  • Total 55 min
  • Sem carne
  • Sem lactose
  • Sem glúten
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Ingredientes

Quantidades para 40 porções, como na receita original.

  • 500 g polvilho doce
  • 2 xícaras açúcar
  • 5 unidades ovos
  • a gosto sal (uma pitada)
  • 1 colher de chá raspas de limão
  • 1 colher de sopa óleo para untar

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte com óleo forminhas de empada ou forre uma forma de minimuffin com forminhas de papel.
  2. Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 8 a 10 minutos, até ficar claro, fofo e dobrar de volume.
  3. Desligue e junte o polvilho peneirado aos poucos, com o sal e as raspas, misturando delicadamente com espátula.
  4. Encha cerca de 40 forminhas até 2/3 (a massa pesa cerca de 1,1 kg, uns 27 g por forminha). Se não couberem todas no forno, asse em duas levas.
  5. Asse por 18 a 20 minutos cada leva, até crescerem e ficarem levemente douradas por baixo, mas claras por cima.
  6. Desenforme mornas. Depois de frias, guarde em lata fechada.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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