Lanche

Burrito de feijão

Name: Burrito de feijão
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidades de tortilhas de trigo grandes; 2 xícaras de feijão cozido escorrido (sobra ou pronto); 1 unidade de cebola picada; 2 unidades de dentes de alho picados; 1 colher de chá de cominho em pó; 0,5 colher de chá de páprica defumada; 1 xícara de arroz cozido (sobra); 100 g de queijo muçarela ou cheddar ralado; 1 xícara de alface em tiras; 1 unidade de tomate picado; 2 colheres de sopa de coentro picado; 1 colher de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de óleo; sal a gosto

Rende 4 porções em cerca de 35 min (20 min de preparo e 15 min de cozimento, aproximados). Tortilha de trigo recheada com feijão refrito temperado com cominho, arroz, queijo, alface e salsa de tomate, enrolada e tostada na frigideira.

Rende 4 porções
Preparo 20 min
Cozimento 15 min
Total aproximado 35 min

Sem carne

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Ingredientes

Porções

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

4 unidades tortilhas de trigo grandes
2 xícaras feijão cozido escorrido (sobra ou pronto)
1 unidade cebola picada
2 unidades dentes de alho picados
1 colher de chá cominho em pó
0,5 colher de chá páprica defumada
1 xícara arroz cozido (sobra)
100 g queijo muçarela ou cheddar ralado
1 xícara alface em tiras
1 unidade tomate picado
2 colheres de sopa coentro picado
1 colher de sopa suco de limão
2 colheres de sopa óleo
a gosto sal

Modo de preparo

Numa frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o feijão, o cominho, a páprica e sal e cozinhe por 5 minutos, amassando, até virar uma pasta.
Misture o tomate, o coentro, o limão e sal para a salsa.
Aqueça as tortilhas. No centro de cada uma, coloque feijão, arroz reaquecido até soltar vapor, queijo, alface e salsa.
Dobre as laterais e enrole bem apertado. Toste na frigideira seca por 2 minutos de cada lado, começando pela emenda.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 07/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.