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Acompanhamento

Couve-flor assada inteira

Rende 4 porções em cerca de 1 h 15 min (15 min de preparo, 55 min de cozimento e 5 min de espera, aproximados). Cabeça de couve-flor pré-cozida por poucos minutos, pincelada com azeite, alho, páprica e cominho e assada inteira até dourar por fora. Corta-se à mesa, em fatias, como um assado.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 55 min
  • Espera 5 min
  • Total aproximado 1 h 15 min
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Couve-flor inteira assada e dourada Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: HaJunkiyada · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 1 unidade couve-flor média inteira
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 2 unidades dentes de alho ralados
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 0,5 colher de chá cominho em pó
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 1 colher de chá sal
  • 3 colheres de sopa molho de tahine ou iogurte temperado, para servir (opcional)

Modo de preparo

  1. Tire as folhas externas e apare o talo para a couve-flor ficar de pé, sem soltar os buquês.
  2. Ferva água com sal numa panela funda e cozinhe a couve-flor inteira, com o talo para cima, por 6 minutos. Escorra de cabeça para baixo por 5 minutos.
  3. Ligue o forno a 210 °C. Misture o azeite, o alho, a páprica, o cominho, o limão e o sal.
  4. Ponha a couve-flor numa assadeira pequena e espalhe a pasta por toda a superfície, inclusive entre os buquês.
  5. Asse por 35 a 45 minutos, até dourar bem por fora e uma faca entrar fácil no centro. Corte em fatias e sirva com o molho, se quiser.
“Como Fazer Couve-Flor Assada Inteira (Receita Low Carb e Vegana)”, do canal Loca de fome. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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