Prato principal
Hambúrguer de feijão-preto
Rende 6 porções em cerca de 1 h 8 min (20 min de preparo, 18 min de cozimento e 30 min de espera, aproximados). Hambúrguer de feijão-preto amassado com cebola, cominho e aveia, dourado na frigideira. Firme para ir ao pão e sem nenhum ingrediente animal.
- Rende 6 porções
- Preparo 20 min
- Cozimento 18 min
- Espera 30 min
- Total aproximado 1 h 8 min
Ingredientes
Quantidades para 6 porções, como na receita original.
- 3 xícaras feijão-preto cozido e bem escorrido (pode ser de lata ou sobra, sem o caldo)
- 0,75 xícara aveia em flocos finos
- 1 unidade cebola ralada
- 2 unidades dentes de alho amassados
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá páprica defumada
- 3 colheres de sopa coentro ou salsinha picados
- 3 colheres de sopa óleo
- a gosto sal
Modo de preparo
- Seque o feijão espalhando-o num pano limpo por alguns minutos: quanto mais seco, mais firme o hambúrguer.
- Amasse o feijão com um garfo, deixando alguns grãos inteiros. Misture a aveia, a cebola, o alho, os temperos, o coentro e sal.
- Modele 6 discos de 1,5 cm e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Numa frigideira, aqueça o óleo e doure os hambúrgueres em 2 levas, se não couberem sem encostar, por 4 minutos de cada lado, em fogo médio, virando com cuidado.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
