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Lanche

Shawarma de frango

Rende 4 porções em cerca de 2 h 35 min (20 min de preparo, 15 min de cozimento e 2 h de espera, aproximados). Sobrecoxa marinada em iogurte, alho e especiarias, grelhada e fatiada, enrolada no pão sírio com tomate, cebola, picles e molho de alho. O shawarma de rua feito na frigideira.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 15 min
  • Espera 2 h
  • Total 2 h 35 min
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Shawarma de frango enrolado no pão, cortado ao meio Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Andy Li · CC0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 600 g sobrecoxas de frango sem osso e sem pele
  • 100 g iogurte natural para a marinada
  • 3 unidades dentes de alho amassados
  • 1 colher de chá cominho em pó
  • 1 colher de chá páprica doce
  • 0,5 colher de chá cúrcuma
  • 0,25 colher de chá canela em pó
  • 2 colheres de sopa suco de limão
  • 4 unidades pães sírios grandes
  • 1 unidade tomate em fatias
  • 0,5 unidade cebola roxa em fatias finas
  • 2 unidades pepino em conserva fatiado

Para o molho

  • 150 g iogurte natural para o molho
  • 1 unidade dente de alho ralado para o molho
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Misture o iogurte, o alho, as especiarias, o limão e sal e envolva o frango. Deixe marinar na geladeira por 2 horas.
  2. Misture o iogurte do molho com o alho e sal.
  3. Aqueça uma frigideira grande ou grelha e grelhe as sobrecoxas por 6 minutos de cada lado, até tostar e o termômetro marcar 74 °C. Fatie fino.
  4. Aqueça os pães, espalhe o molho, distribua o frango, o tomate, a cebola e o pepino e enrole bem apertado.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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