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Sopa

Caldo de peixe

Rende 6 porções em cerca de 1 h 10 min (20 min de preparo e 50 min de cozimento, aproximados). Caldo cremoso de peixe com batata, tomate e coentro, engrossado com a própria batata batida.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 50 min
  • Total aproximado 1 h 10 min
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Panela com caldo de peixe avermelhado e uma concha Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Miomir Magdevski · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 800 g filé de peixe firme em cubos
  • 1 unidade limão (suco)
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1 unidade cebola picada
  • 3 unidades dentes de alho picados
  • 1 unidade pimentão picado
  • 3 unidades tomates picados
  • 3 unidades batatas em cubos
  • 1,5 L água
  • 2 colheres de chá sal
  • 0,5 xícara coentro picado
  • 200 ml leite de coco (opcional)

Modo de preparo

  1. Tempere o peixe com limão e metade do sal e reserve na geladeira.
  2. Refogue no azeite a cebola, o alho e o pimentão. Junte o tomate, a batata, a água e o resto do sal e cozinhe por 15 minutos.
  3. Acrescente metade do peixe e cozinhe por 10 minutos.
  4. Bata tudo no liquidificador em partes, enchendo o copo só até a metade e segurando a tampa com um pano, e volte à panela.
  5. Junte o restante do peixe em cubos e o leite de coco e cozinhe por 8 minutos, até o peixe ficar opaco e atingir 63 °C no centro dos cubos. Finalize com coentro.
“Caldo de peixe com temperos naturais , para vc aquecer nesse friozinho pronto em 20 min !”, do canal Cozinha da Li Oliveira. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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