Prato principal
Merluza ensopada
Rende 4 porções em cerca de 40 min (15 min de preparo e 25 min de cozimento, aproximados). Filés de merluza cozidos num molho de tomate, cebola, pimentão e batata, temperado com coentro. Peixe macio e molho para regar o arroz.
- Rende 4 porções
- Preparo 15 min
- Cozimento 25 min
- Total aproximado 40 min
Ingredientes
Quantidades para 4 porções, como na receita original.
- 700 g filé de merluza em pedaços grandes
- 1 unidade limão (suco)
- 2 unidades batatas em rodelas finas
- 1 unidade cebola em rodelas
- 3 unidades tomates em rodelas
- 1 unidade pimentão em tiras
- 3 unidades dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa azeite
- 0,5 xícara água
- a gosto coentro ou salsinha
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Modo de preparo
- Tempere a merluza com limão, alho, sal e pimenta.
- Numa panela larga, regue com o azeite e faça uma camada de batata, depois cebola, pimentão e tomate.
- Junte a água, tampe e cozinhe em fogo médio por 12 minutos, até a batata começar a amolecer.
- Arrume os pedaços de peixe por cima, polvilhe coentro, tampe e cozinhe por mais 10 minutos, sem mexer, até o peixe ficar opaco no centro e chegar a 63 °C na parte mais grossa.
- Sirva com arroz branco.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
