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Sopa

Caldo de siri

Rende 6 porções em cerca de 45 min (20 min de preparo e 25 min de cozimento, aproximados). Carne de siri refogada com cebola, tomate e pimentão e cozida no leite de coco com dendê e coentro, num caldo grosso. Petisco de praia do Nordeste servido em cumbuca.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 25 min
  • Total 45 min
  • Sem lactose
  • Sem glúten
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Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 400 g carne de siri catada
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 2 unidades tomates picados
  • 0,5 unidade pimentão verde picado
  • 400 ml leite de coco
  • 500 ml água
  • 3 colheres de sopa farinha de mandioca fina
  • 2 colheres de sopa azeite de dendê
  • 4 colheres de sopa coentro picado
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Passe a carne de siri entre os dedos para tirar pedacinhos de casca. Tempere com o limão e sal.
  2. Numa panela, aqueça o dendê e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão por 6 minutos.
  3. Junte o siri e refogue por 3 minutos. Acrescente o leite de coco e a água e cozinhe por 8 minutos.
  4. Polvilhe a farinha aos poucos, mexendo, e cozinhe por 3 minutos, até engrossar. Finalize com coentro.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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